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    冰淇淋的做法大全及營養價值介紹

    冰淇淋菜譜大全專題主要介紹冰淇淋菜譜的做法,怎么做美味冰淇淋食譜,如何做冰淇淋食譜。冰淇淋,又稱雪糕,奶糕,豆糕和炒冰塊等等,種類繁多,花樣百出,配料中乳和蛋營養價值很高按照國家標準,它的主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加劑,包括香料、穩定劑、乳化劑、著色劑等。其中的“乳”可以是鮮奶、奶粉、煉乳、稀奶油和乳清粉等;其中的“蛋”可以是鮮蛋、冰蛋黃、蛋黃粉和全蛋粉。冰淇淋的美好口感主要來自其中的蛋白質和磷脂,香氣主要來自乳脂肪,甜味來自于添加的糖,果味、香草味等來自于香精,而各種美麗的顏色都來自于色素。經冷凍加工而成,是夏令冷飲品的重要組成部分,對人體有一定的保健作用。是夏天清涼去暑的好食品。 國內的冰淇淋主要由3種成分組成,主要包括脂肪、蔗糖和蛋白質。冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋,有較多的卵磷脂,可釋放出膽堿,對增進人的記憶力有幫助。
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