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    閩醉排骨的做法

    已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-05-17 | 來源:Lucky小佳美食

    怎么做閩醉排骨好吃?需要哪些食材?家常美食網「Lucky小佳美食」老師提供閩醉排骨的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的閩醉排骨。

    分類:熱菜,家常菜,秋季食譜,午餐,晚餐

    使用的廚具:炒鍋

    口味:原味,工藝:炒,耗時:三刻鐘,難度:普通

    閩醉排骨是八大菜系中的閩菜,閩菜的特點是口味清鮮。閩菜起源于閩國,由河南王審知建于晚唐五代。自福建成了對外貿易的橋梁,閩菜也隨著繁華的港口而發展起來。宋元的海上之路,明朝的鄭和下西洋,起點都在福建,因此福建吸收了很多外來元素,如:沙茶,芥末,咖喱等。閩菜以“香”和“味”見長,甜而不膩,淡而不薄,口味清鮮。之前我做的菊花魚,沙茶牛肉,姜母鴨都屬于閩菜。

    做閩醉排骨所需食材:

    主料:排骨400克

    輔料:鹽2小勺,白糖1小勺,雞精1小勺,雞粉1小勺,生抽1小勺,黃酒1勺,面粉5克,生粉3克,番茄醬3勺,辣椒醬1小勺,咖喱1勺,芥末少許,芝麻醬2勺,淀粉1小勺,食用油適量,蒜0.5個,蔥3根

    閩醉排骨的家常做法,最正宗的閩醉排骨怎么做好吃

    閩醉排骨的做法步驟:1

    一、排骨切小塊

    閩醉排骨的做法步驟:2

    二、排骨上加鹽,雞精,白糖,生粉,面粉

    閩醉排骨的做法步驟:3

    三、再加少許生抽和黃酒,抓勻,腌制片刻

    閩醉排骨的做法步驟:4

    四、熱鍋注油,燒至六成熱,把排骨放入鍋中

    閩醉排骨的做法步驟:5

    五、排骨炸2-3分鐘,炸透撈出待用

    閩醉排骨的做法步驟:6

    六、留底油,加入蒜末炒香,加水

    閩醉排骨的做法步驟:7

    七、鍋中加番茄醬

    閩醉排骨的做法步驟:8

    八、鍋中加辣椒醬

    閩醉排骨的做法步驟:9

    九、鍋中加咖喱,芥末,芝麻醬,拌勻煮沸

    閩醉排骨的做法步驟:10

    十、加水淀粉勾芡

    閩醉排骨的做法步驟:11

    十一、放入炸好的排骨

    閩醉排骨的做法步驟:12

    十二、加鹽,加雞粉,放入蔥段翻炒

    閩醉排骨的做法步驟:13

    十三、大火收汁,同時不停翻炒

    閩醉排骨的做法步驟:14

    十四、出鍋裝盤

    閩醉排骨的做法

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