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    布丁蛋撻的做法

    已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2017-11-09 | 來源:CHEFMADE學廚食譜

      本食譜來自【CHEFMADE學廚食譜】老師分享的布丁蛋撻的家常做法。

      怎么做布丁蛋撻好吃?學做布丁蛋撻需要哪些食材?家常美食網CHEFMADE學廚食譜老師為您提供布丁蛋撻的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味布丁蛋撻。

      工藝:烘焙,難度:新手嘗試,人數:1人份,口味:甜味,準備時間:30分鐘,烹飪時間:<60分鐘

      “學廚烘培達人-沈萍艷 Chefmade學廚 圓邊模具(WK9197)”

      做布丁蛋撻所需食材:

      主料:中筋面粉250克,鹽1.5克,豬油40克,水110克,黃油120克

      輔料:牛奶50毫升,淡奶油100毫升,蛋黃2個,細砂糖18克

      教您布丁蛋撻的家常做法,布丁蛋撻怎么做好吃

      1.準備材料

    布丁蛋撻

      2.把中筋面粉、鹽混合,將豬油加入面粉中

    布丁蛋撻

      3.分三次加入水,揉成面團

    布丁蛋撻

      4.揉好的面團用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏松弛20分鐘

    布丁蛋撻

      5.將黃油放入保鮮袋里,用搟面杖把黃油搟成大的薄片,放入冰箱冷藏至變硬

    布丁蛋撻

      6.把松弛好的面團取出,搟成黃油薄片2倍大的長方形

    布丁蛋撻

      7.取出冷藏的黃油薄片,放在長方形面團中間包裹好,不要讓黃油溢出,折成3折放冰箱冷藏

    布丁蛋撻

      8.取出面團再搟成長方形,折成4折,放冰箱再次冷藏;重復4折3次、冷藏

    布丁蛋撻

      9.冷藏好的面團再搟成長方形,沿一邊卷起來,卷好后放冰箱冷藏10分鐘

    布丁蛋撻

      10.用刀將面團切成1CM的劑子,放入撻模里,朝上的一面沾些面粉防粘,捏出形狀,底部捏薄,靜置20分鐘防止收縮

    布丁蛋撻

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