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    蛋炒揪片的做法

    已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2018-10-12 | 來源:廚娘四月

    怎么做蛋炒揪片好吃?學做蛋炒揪片需要哪些食材?家常美食網廚娘四月老師為您提供蛋炒揪片的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蛋炒揪片。

    做蛋炒揪片所需食材:

    主料:小麥面粉300g,西紅柿一個,雞蛋兩個,青辣椒兩個,蒜兩瓣,蔥一小段,生抽少量,老抽少許,陳醋少許,鹽適量,油適量,花椒粉適量,白菜幾片

    蛋炒揪片的做法步驟:

    蛋炒揪片的做法圖解1

    1. 準備食材,白菜,西紅柿,青辣椒,雞蛋,蔥,蒜。

    蛋炒揪片的做法圖解2

    2. 活一塊面,面粉和水的比例2:1。活好后醒30分鐘,多揉揉。按扁,搟成圓薄片,約3毫米厚度。

    蛋炒揪片的做法圖解3

    3. 用刀切一切,切成均勻大小的面片。

    蛋炒揪片的做法圖解4

    4. 水燒開,下白菜段煮煮,煮個1-2分鐘。

    蛋炒揪片的做法圖解5

    5. 左手拿一塊面片,右手用大拇指和食指揪成指甲蓋大小的片。我喜歡大一點的片。

    蛋炒揪片的做法圖解6

    6. 揪好了,開大火,煮至沸騰關火。

    蛋炒揪片的做法圖解7

    7. 蔥蒜切末,辣椒切段,西紅柿切丁。

    蛋炒揪片的做法圖解8

    8. 熱鍋冷油,用電磁爐的話多來點油,大火,油熱后,下雞蛋,雞蛋成型后,開小火,翻面。

    蛋炒揪片的做法圖解9

    9. 關小火,用鏟子鏟碎。

    蛋炒揪片的做法圖解10

    10. 少來點油,下蔥蒜,辣椒炒炒,加點花椒粉,鹽。

    蛋炒揪片的做法圖解11

    11. 下西紅柿,翻炒1-2分鐘。

    蛋炒揪片的做法圖解12

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