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    山藥木耳烏雞湯的做法

    已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-08-20 | 來源:陳米開

    怎么做山藥木耳烏雞湯好吃?需要哪些食材?家常美食網「陳米開」老師為您提供山藥木耳烏雞湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味山藥木耳烏雞湯。

    木耳,又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中國黑真菌。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌;可素可葷,不但為菜肴大添風采,而且能養血駐顏,祛病延年。木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱,木耳目,木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵,寄生于枯木上,含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。新鮮的木耳呈膠質片狀,半透明,成圓盤形,側生在樹木上,耳形不規則形,耳片直徑3~12厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,并有極細的絨毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收縮為角質狀,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。現代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。

    做山藥木耳烏雞湯所需食材:

    雞腿(翅)適量,山藥適量,木耳適量,生姜幾片,清水適量,料酒適量

    山藥木耳烏雞湯的做法步驟:

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解1

    步驟1:黑木耳泡發,清洗干凈,瀝干備用。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解2

    步驟2:山藥去皮洗干凈,切段。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解3

    步驟3:烏雞腿(翅)清洗干凈剁塊,鍋中加水煮開,加少許料酒焯熟烏雞腿(翅)。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解4

    步驟4:把山藥木耳烏雞腿(翅)放入湯盅里,加入適量的清水和幾片生姜。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解5

    步驟5:送入蒸烤箱中。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解6

    步驟6:蒸烤箱調蒸功能時間1.5小時。

    山藥木耳烏雞湯的做法圖解7

    步驟7:加少許鹽提味!

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