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    酸奶蔓越莓面包,無油、低糖、味道好,詳細步驟告訴你怎么做!

    已經有人看過網站:家常美食網 | 時間:2016-07-18 | 來源:魔多廚房

    酸奶蔓越莓面包,無油、低糖、味道好,詳細步驟告訴你怎么做!

    家里有兩個熊孩子,早餐就存在很多不固定性,不是大的要幫忙,就是小的要吃奶,做早餐的時間總是會受到干擾,只好在平時有空的時候做點面包,以備早上不時之需,直接打個豆漿或者熱個牛奶,配上面包就可以是早餐了,比較省事。酸奶代替牛奶揉面,使面包的口感更好一些,另外,這款面包依然沒有放油,因為最近我不想吃油……

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    原料:酸奶190g、高筋面粉300g、雞蛋液43g、糖25g、鹽2g、耐高糖酵母3g、蔓越莓干35g;

    另備雞蛋液10g用來刷表面

    制作過程:

    1、身體不便,揉面工作都由面包機代替了;

    將原料中除蔓越莓干以外的材料依次放進面包機桶里,啟動快速活面鍵即可;

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    2、九陽面包機,C09快速活面程序,一次用時20分鐘,一共需要兩次活面程序;

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    3、蔓越莓干比較大,我做的是小面包,所以切碎點比較好;

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    4、第一次活面程序結束后,將切好的蔓越莓干放進面團上,再按一次快速活面程序;這次工作結束后我在睡覺,就沒來拍照,讓面團靜靜呆在面包機桶里發酵至兩倍大就可以了;

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    5、取出發酵好的按壓排氣;

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    6、分成等大的10個小面團,滾圓后,蓋上保鮮膜靜置15分鐘;

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    7、取出一個靜置好的面團,按壓排氣后用搟面杖搟成橢圓形(圓形也可以,隨意);

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