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    川菜川北涼粉的做法

    已經有人做過網站:家常美食網 | 時間:2019-02-13 | 來源:紅豆廚房

    怎么做川菜川北涼粉好吃?需要哪些食材?家常美食網「紅豆廚房」老師提供川菜川北涼粉的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的川菜川北涼粉。

    分類:小吃,川菜,四川小吃

    口味:微辣,工藝:拌,耗時:十分鐘,難度:普通

    川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。
    以其微辣鮮香,細致綿軟,滑爽利口,紅辣味醇而飲譽巴蜀。
    川北涼粉之所以如此受人喜愛,不光涼粉好吃,主要還是在拌料上有講究。
    雖然自己在家無法作出正宗的味道,不過花點小心思還是可以山寨一把的,味道一樣的誘人無比。

    做川菜川北涼粉所需食材:

    主料:豌豆涼粉1斤

    輔料:郫縣豆瓣醬1勺,豆豉1勺,花椒粉2克,生抽15克,蒸魚豉油1勺,冰糖2粒,蒜瓣6個,鹽適量,雞精適量,香醋適量,香菜適量,香油適量,辣椒油適量

    川菜川北涼粉的家常做法,最正宗的川菜川北涼粉怎么做好吃

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:1

    一、準備好所有的食材。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:2

    二、取一個小碗加入生抽和蒸魚豉油。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:3

    三、再放入兩粒冰糖。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:4

    四、入微波爐中高火1分鐘,至冰糖溶化。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:5

    五、豌豆涼粉洗凈切成小條放入盤中。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:6

    六、炒鍋燒熱油放入蒜末稍加一點鹽小火炸香。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:7

    七、炸好的蒜油倒入剛才的生抽碗中再加入一勺香醋,少許雞精拌均勻。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:8

    八、炒鍋再少倒一些油,放入豆豉和郫縣豆瓣醬小火炒香。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:9

    九、加入2克的花椒粉繼續炒出香味。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:10

    十、炒出紅油后關火。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:11

    十一、把蒜油澆在涼粉上。

    【川菜】---川北涼粉的做法步驟:12

    十二、再把炒過的豆豉和豆瓣醬澆在上面,撒上香菜,淋入紅油,香油即好。

    【川菜】---川北涼粉的做法

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